やりいかとセロリのトマわさバジル炒め
遊窓夢 @cook_40061291
セロリの爽快感とトマトの酸味に、バジルとわさびの香りが食欲をそそる一品です。
このレシピの生い立ち
やりいかとセロリがとても合うのに味をしめ、和風イタリアンな炒め物をつくってみました。
やりいかとセロリのトマわさバジル炒め
セロリの爽快感とトマトの酸味に、バジルとわさびの香りが食欲をそそる一品です。
このレシピの生い立ち
やりいかとセロリがとても合うのに味をしめ、和風イタリアンな炒め物をつくってみました。
作り方
- 1
やりいかをオリーブオイルで炒め、みじん切りにしたセロリとトマトを投入し、さらに炒めます。
- 2
わさび、バジルを入れ、お酒を足しセロリがやや黄色っぽくなるまで炒めます。
- 3
全体に火が通ったら、とろろ昆布をちぎって入れ、混ぜ合わせます。
- 4
できあがり。
コツ・ポイント
すこしスープっぽく水分が多くなりますので、わさびは多めに入れました。
とろろ昆布をまぜると食材のだしを吸収し、ソースに深みが出ます。
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