万能おかず!辛子高菜

怡土亭(いとてい)
怡土亭(いとてい) @cook_40130090

ごはんやお酒のつまみにピリ辛の高菜が最高です
このレシピの生い立ち
高菜漬物があったから

万能おかず!辛子高菜

ごはんやお酒のつまみにピリ辛の高菜が最高です
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高菜漬物があったから

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材料

2人分
  1. 高菜漬物 100g
  2. ごま 大さじ1
  3. カイエンペッパー 小さじ1
  4. 一味唐辛子 大さじ1
  5. ラー油 小さじ1
  6. 小さじ1
  7. ゴマ 適量

作り方

  1. 1

    高菜は細かく切ります

  2. 2

    ごま油を入れて中火で高菜を2、3分炒めます

  3. 3

    一味、ラー油、カイエンペーパーを入れてさらに数分炒めたら最後に酢とゴマを入れて出来上がり。豆腐などとどうぞ

コツ・ポイント

ごま油で高菜を炒めるとコクが出ます。最後の酢はアクセントになります

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怡土亭(いとてい)
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福岡糸島に住んでいます。美味しく新鮮な素材があるので毎日楽しく料理しています。ワインのブログもありますのでよければ見てください。 kentanblog.com
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