焼きなすの白和え 黒ごま＆黒胡椒風味

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ゆきcafe0929
ゆきcafe0929 @cook_40033199

焼きなすをドレッシングで味付けした豆腐で和えました。
このレシピの生い立ち
なすの美味しい季節にいただきたい、お酒に合う1品です。

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材料

2人分
  1. なす 2本
  2. 豆腐 1/4丁
  3. GABANスパイスドレッシング黒ごまと黒胡椒 大さじ2
  4. （お好みで）だし醤油 適宜

作り方

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーなどに包んで重石をのせるか、レンジで加熱してしっかり水気を切る。

  2. 2

    なすは丸ごとグリルで焼き、皮を剥いで適当に割いておく。

  3. 3

    豆腐はすり鉢ですり潰し、ドレッシングを加えて更に混ぜる。

  4. 4

    なすを③で和えて盛り付け、お好みでだし醤油を回しかける。

コツ・ポイント

グリルの「焼きなす」機能を使用しましたが、中火で25分くらいを目安にしてください。
おすからも水分が出るので、食べる直前に和える。

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レシピ作者

ゆきcafe0929
ゆきcafe0929 @cook_40033199
に公開
名古屋市在住の料理研究家。元料理学校講師。退職後、handmadecafeとしてブログを開始。現在はレシピ開発、連載、TV出演、イベント講師など幅広く活躍中。キャラ弁や簡単レシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)他(ブログ)http://cafe0929.exblog.jp/
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