ごぼうと挽き肉の炊き込みご飯

ごぼうの皮をこそげ落とし、ささがきにして水にさらす。人参は千切りに。生姜は皮をこそげ落として千切りにする。

フライパンに分量外の油(またはごま油)を少々熱して挽肉を炒め、パラパラになったら酒･みりん･醤油を入れて2〜3分炒める。

ごぼうを入れて炒め合わせ、人参も加えて汁気が殆どなくなるまで炒める。

お米は研いでいつも通りの水加減にしてから大さじ2を引く。

④に白だし･③･①の生姜を入れてさっと混ぜ、炊飯する。

※タイマーで翌朝炊き上がりにする場合は、③は冷ましてから入れて下さいね。

追記。ごぼうの歯応えが欲しい場合は白だしを入れて炊いて、炊き上がり後に③を混ぜて頂いてもOKです。