豚ひき肉とシメジの炊き込みご飯

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えりこ82☆
えりこ82☆ @cook_40259829
愛知県

2021年7月15日話題入り♬ひき肉のジューシーさとコクが行き渡った炊き込みご飯です。シメジを沢山入れてヘルシーに☆
このレシピの生い立ち
農業で育てているお米で、大好きな炊き込みご飯を作りました。

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材料

4人分
  1. 豚ひき肉 100g
  2. ●みりん 大さじ2
  3. ●しょうゆ 大さじ2
  4. ●酒 大さじ1
  5. シメジ 200g(根元を切った状態で)
  6. 米 2合
  7. A酒 大さじ1
  8. Aしょうゆ 大さじ1
  9. 刻みネギ(あれば) 適量

作り方

  1. 1

    ボウルにひき肉を入れ、●を加えて混ぜる。

  2. 2

    シメジは根元を切り落とし、長ければ半分に切る。下を方をほぐす。

  3. 3

    米を洗い、炊飯釜に入れて目盛りまでの水、Aを入れて混ぜる(炊飯釜で直接米を洗ってもOK→私はそうしてます)。

  4. 4

    ひき肉を調味料ごと入れ、シメジをのせて普通に炊く

  5. 5

    炊き上がったら軽く混ぜ、あればネギを散らす。

  6. 6

    参考にシメジは205gでした。

  7. 7

    お焦げも出来ました

コツ・ポイント

シメジは短めに切ると、ご飯とよく馴染みます。

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レシピ作者

えりこ82☆
えりこ82☆ @cook_40259829
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愛知県
2019年(R元年)5月11日よりクック開始✨気軽にえりちゃんと呼んで下さい☆よろしくお願いしますたまにレシピを見直しています
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