フランスの田舎風パテドカンパーニュ
YuriParty @cook_40150682
ホームパーティーにもってこいの一品♪簡単なのに美味しくてワインにも合います♪
このレシピの生い立ち
テリーヌ作りにハマっていた頃、一番簡単で誰でも食べれるパテドカンパーニュに出会いました。子供でも食べやすいようにレバーなどは敢えて入れていません。
フランスの田舎風パテドカンパーニュ
ホームパーティーにもってこいの一品♪簡単なのに美味しくてワインにも合います♪
このレシピの生い立ち
テリーヌ作りにハマっていた頃、一番簡単で誰でも食べれるパテドカンパーニュに出会いました。子供でも食べやすいようにレバーなどは敢えて入れていません。
作り方
- 1
玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする
- 2
オリーブオイルを熱しににんにくを入れ、香りが出て来たら玉ねぎが透けるまで炒める。
- 3
豚と鶏のひき肉をボウルに入れ、卵、香辛料、塩こしょうをして混ぜ合わせる。
- 4
冷めた玉ねぎも加えよさ、粘り気が出るまで混ぜ合わせる
- 5
パウンドケーキ型にアルミを敷いておく
- 6
スライスベーコンを下に敷、隙間ができないように型にお肉を詰めていく。
最後に残ったベーコンでお肉に蓋をする - 7
ローリエを上にのせて、180度のオーブンで1時間焼く。
この時、天板にお水を張るようにして焼くとジューシーや仕上がりに！ - 8
焼きあがったら、ダンボールを型の大きさに切ってアルミを巻いたものを上にのせ、重石をして冷蔵庫で寝かせる
- 9
一晩寝かせたら、肉汁も逃げず美味しいパテドカンパーニュの出来上がり！
コツ・ポイント
オーブンで焼くときに、蒸し焼きにするとグッと美味しくなりますよ♪
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