アプリでひらく作り方
- 1
サラダ油をひいて手羽全体が黄色く焦げ目がつくように焼き、じゃがいもも入れ同様に焼く。
- 2
全体に焼き色がついたらひたひたになるまで酒を入れ砂糖と一緒に煮立たせ、火を弱めてだしパックをいれ味を染み込ませる。
- 3
じゃがいもに箸が通るようになったら塩，醤油で味付けをし煮る。
- 4
味が馴染んできたらみりんを回し入れ表面に照りをだす。
コツ・ポイント
煮くずれをおこさないように表面をしっかりと焼く。
調味料の順番に気をつける。
砂糖は少し多めが美味しい。
焦がさないようにくずれないようにひっくり返す時はやさしく。
みりんの照りで見た目にも美味しく。
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