えのきの豚肉巻き　梅酒ソースがけ

サトモユリア's cooksnap of when they made えのきの豚肉巻き　梅酒ソースがけ.
モンプチっち's cooksnap of when they made えのきの豚肉巻き　梅酒ソースがけ.
くんちゃん＊'s cooksnap of when they made えのきの豚肉巻き　梅酒ソースがけ.
庭乃桃
庭乃桃 @cook_40044790

えのきを巻いたしっとりお肉を、梅酒入りのフルーティーな塩だれと香味野菜で。基本はレンジ調理、お子さんでも食べられる味♪
このレシピの生い立ち
「家にある手作りの梅酒をお料理に使いたい！」という
母のリクエストに応えて、レンジで作れる簡単でおいしいメニューを考えてみました♪

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. 豚ロース薄切り肉 （しゃぶしゃぶ用） 150g
  2. えのきたけ 1パック
  3. ねぎ 20cm
  4. 大葉 4枚
  5. 梅酒 （自家製／市販 どちらでも可） 大さじ5
  6. 塩 小さじ1/4～
  7. 粗挽き黒胡椒 少々

作り方

  1. 1

    えのきは根元を落とし、豚肉の枚数分に均等に分ける。ねぎは5cm長さに切って、半量を白髪ねぎに、もう半量を半割りにする。

  2. 2

    豚肉に軽く塩・胡椒（分量外）し、えのきと半割りねぎを巻くいたら、ふんわりラップをして700Wのレンジで6～7分加熱する。

  3. 3

    その間にソース作り。小鍋に梅酒を入れて火にかけ、とろみがつくくらいまでしっかりと煮詰めていく。

  4. 4

    ②の豚肉巻きに火が通ったら皿に盛る。残った蒸し汁を③のソースに加えて塩・粗挽き黒胡椒で味を調え、豚肉の上にかければ完成。

  5. 5

    白髪ねぎと千切り大葉を添え、ソースと共にからめながらいただきます。

  6. 6

    ✿ブログ記事：　http://bluetenflor.blog5.fc2.com/blog-entry-410.html

コツ・ポイント

◆梅酒はとろみが出てくるくらいまで、しっかりと煮詰めておいて下さい。
　まろやかでフルーティーなおいしいソースになります。
◆仕上げの塩・胡椒は、野菜の水分量や梅酒の味にもよるので
　味をみながらお好みの量を加えていただくと良いと思います。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (3)

つくれぽについて

レシピ作者

庭乃桃
庭乃桃 @cook_40044790
に公開
家族が喜ぶ毎日のおかずや、ひと鍋で作れる簡単欧風料理のレシピを中心にご紹介しています。■2015年5月より、頂いたつくれぽを迅速に反映させるため、お返事を一時休止させて頂いております。何卒ご了承下さい。■最新レシピはブログで→　http://niwamomo.blog.jp/■連載コラム「ヨーロッパ　食の風景」https://oceans-nadia.com/user/26/column/
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 【コンソメ麹】ノンオイル麹ドレッシング ﾊﾅﾐｽﾞｷ
  2. サヤインゲンとしめじの炒め煮 JA静岡厚生連
  3. おかんレシピ𓀤𓀣ナポリタン Kiyo★
  4. 家にある調味料で簡単麻婆豆腐 ここ
  5. 大根といわし缶のカレー煮 砺波市
  1. ジューシー！冷やし鴨そば わだお
  2. 冷たいサラダうどん はかあ
  3. もやしとピーマンのすっきり酢の物 pooobasan
  4. 玉ねぎで☆即席マリネ chiro☆emi