牡蠣と葱の激うまチーズ焼き
ＳＫＴｍａｍａ @cook_40085880
牡蠣と白髪ネギを混ぜて焼いただけなのに、牡蠣のエキスが旨すぎるぅ(^w^)しかもチーズがコレまた牡蠣に合う〜っ！
このレシピの生い立ち
これまた母の味。実家でも、自分でよく作ってました。 まだ我が家は子どもたちが小さいので、食卓に並ぶ回数は少ないですがf^_^;旬の頃には、何度も作って食べたい大好きな一品☆試す価値大ありです(b^ー°)
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣に片栗粉をかけ、優しく混ぜる。黒い汚れが出てきたら、優しく混ぜながら、ザァーッっと水で洗い流す。
- 2
水を切った牡蠣をボウル入れておき、長葱は白髪ネギにして水にさらす。
- 3
②の白髪ネギをよく水切りし、牡蠣はボウルに出た汁ごと混ぜ合わせ、塩胡椒で味をつける。※濃すぎると食べられません。
- 4
耐熱皿に③を入れ、お好み量のチーズをかけたら、パン粉少量とバターをのせトースターで焼く。焼き色がついたら完成☆
- 5
Rのつく月に(牡蠣の旬)は無性に食べたくなる一品☆ 皿に残ったスープ(?)まで飲み干して下さい(笑)
- 6
皿に出てくるスープ(?)の量は、なぜか毎回違います(T^T)大きめスプーンで汁ごと食して下さい！
コツ・ポイント
【作り方】の各注意点
①洗いすぎ×旨味がなくなります！
②ネギは水にさらさなくても◎。
③牡蠣から出た汁も一緒にIN→汚れがひどい時は、捨てるのもアリ。塩胡椒のかけすぎには注意！
④お客様用以外、耐熱皿にサラダ油等はぬりません(汗)
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