ひじきと牛蒡の巾着煮

豆腐を豆腐のトレーにそのまま入れたまま開けずにレンジで２分加熱する。

ひじきは水に１０分浸け戻す。
人参は３ｃｍ幅の千切り、牛蒡は半分に切ってから斜めに切り水に浸け、あく抜きをする。

ボールに人参・牛蒡・水分をよく切ったひじき・豆腐・玉子・ほんだし・片栗粉を入れる。

手でよくこね種を作る。

小揚げの先を１～２ｃｍ程度の所を切る。
(切り取った揚げは味噌汁の具などに冷凍保存)

揚げを箸でくるくる押して開きやすくする。開いた揚げの中に種を入れる。

先を爪楊枝で押さえる。

鍋に★印の調味料水・ほんだし・上白糖・みりん・醤油を入れ沸騰させる。巾着を入れる。

アルミホイルで落とし蓋をし、中火弱で約２０分煮る。

火を止め、味をしみ込ませる。

ペットボトルの上の方を切って再利用！
とっても便利です。