きのことにんじんの混ぜご飯

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くーこぷ
くーこぷ @cook_40151023

きのこの香りがおいしい、後混ぜのご飯です♪錦糸卵や刻み海苔があると豪華にもなりますよ(*^_^*)
このレシピの生い立ち
きのこをいっぱい食べたくて(*^_^*)

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材料

ご飯３合分
  1. 米（かためくらいに炊く） ３カップ
  2. しいたけ（戻して）又は生 ４個
  3. しめじ １/２パック
  4. にんじん １/２本
  5. 油揚げ １/２枚～１枚
  6. ●しょうゆ 大さじ１と１/２
  7. ●砂糖 大さじ１/２
  8. ●だしの素 小さじ１/２
  9. ●しいたけの戻し汁か水 １/２カップ

作り方

  1. 1

    干ししいたけはあらかじめ戻しておきます。

  2. 2

    米は普通～かために焚きます。（あとで煮汁が少し入ります）

  3. 3

    しいたけは千切り、しめじは食べやすく手でほぐします。にんじんは千切りにします。

  4. 4

    ●を鍋に入れて火にかけ、煮立ったらしいたけ、まいたけ、にんじんを加え、煮詰めていきます。

  5. 5

    にんじんが柔らかく煮えたら、炊き立てのご飯に混ぜます。出来上がり！

  6. 6

    2012/4/17追記　錦糸卵ときざみ海苔をかけると豪華になります。余裕があれば、お試し下さい(*^_^*)

コツ・ポイント

手順３で煮詰める時に、少し煮汁が残っているとご飯に味が付きますし、絡みやすいです。煮汁が多すぎるとベちゃベちゃしますので加減して下さいね。冷ご飯を温めたものでもいけます。2012/4/17分量などを手直ししました。

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