なめこと長芋の塩昆布和え

ゆーこ83's cooksnap of when they made なめこと長芋の塩昆布和え.
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ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne

なめこと長芋に塩昆布を合わせたねばねば食感の和えもの。今回梅わさび、大葉を添えて風味良くいただきます。
このレシピの生い立ち
長芋・なめこ・オクラのねばねば食材に塩昆布を合わせたお手軽な和えものを作りました。今回　『フジッコ　パラッとふじっ子』を使用しました。

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材料

２人分
  1. 長芋（中） 4㌢
  2. なめこ（小一袋） 100ｇ
  3. オクラ 1本
  4. 　塩 少々
  5. 塩昆布 ２～3ふり
  6. 　（今回　パラッとふじっ子 使用）
  7. 梅干し 適量
  8. わさび お好み量
  9. 大葉 1枚

作り方

  1. 1

    オクラは塩をすりこんで熱湯で色よく茹でて取り出し、小口切りにする。梅干しは種をのぞいて叩く（練り梅可）。

  2. 2

    長芋は皮を剥いて4㌢長さの拍子木切りにして１の熱湯でお好みの柔らかさに茹でて取り出す。

  3. 3

    なめこを２の熱湯に入れて茹でてザルにあげ、塩昆布を加えて混ぜる。

  4. 4

    少しずつ様子を見ながら塩昆布を増やして味を調える。

  5. 5

    長芋を加えて和える。

  6. 6

    ＊今回仕上げに叩いた梅干しを添えるので、少し薄味に仕上げました。梅を使用しない場合はここでお好みの味に仕上げてください。

  7. 7

    器に盛り付ける。

  8. 8

    オクラを散らす。

  9. 9

    梅とお好みでわさびを添え、千切りにした生姜を天盛りにして完成です。

コツ・ポイント

今回味つけは塩昆布のみです。少量から味を見ながら量を増やして味を調えてください。
梅は商品により味が異なるので味を見て適量お使いください。

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つくれぽ (2)

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レシピ作者

ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne
に公開
離れて暮らす大学生＊息子ｸﾝlove～田舎暮らし満喫中「働くはぁは」。素敵レシピ、皆様に感謝×感謝の毎日。☆ 『ツタン友の会』会長秘書（ゆる²担当）☆ 『つくれぽ戦隊・あ☆レンジャー』隊員(ｸﾞﾘｰﾝ)『HKR47☆№５』☆スッピン④ ☆夜消　ﾍﾟﾘｴでｺｯｿﾘ活動中☆おっちょこNO.101☆猫じゃらし会員№21☆のんびりクックの会☆酵母の会№1☆『鯖♡同盟』№12☆発酵同盟 : No.10
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