豚肉、大豆、大根の中華煮込み
うさぎのシーマ @usagi_shiima
'16.04.14話題入り感謝♬
黒酢と八角入りで中華風
豚バラと大根、大豆で栄養バランスのとれたボリュームおかずです☆
このレシピの生い立ち
ご飯が美味しいこの季節、大根を使った煮物は度々食卓に上がります。メインにもなる様、豚バラ肉と大豆を加えてバランス良く、自分好みの味付けで作りました。
豚肉、大豆、大根の中華煮込み
'16.04.14話題入り感謝♬
黒酢と八角入りで中華風
豚バラと大根、大豆で栄養バランスのとれたボリュームおかずです☆
このレシピの生い立ち
ご飯が美味しいこの季節、大根を使った煮物は度々食卓に上がります。メインにもなる様、豚バラ肉と大豆を加えてバランス良く、自分好みの味付けで作りました。
作り方
- 1
干し椎茸は水で柔らかく戻します（戻し汁はとっておきます）。大根は皮を剥いて乱切り、生姜は薄切りにします。
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- 2
蒟蒻は水から下茹でし、大きめのスプーンでちぎっておきます（味が良くしみます）。豚バラは大きめの一口大に切ります。
-
- 3
熱した鍋に豚バラ肉を入れ、全体に焼き色を付け取り出します。その脂で大根を良い色が付くまで炒め、取り出します。
-
- 4
鍋に③の大根と肉、大豆、蒟蒻、干し椎茸、生姜を入れ、☆の材料を全て加えます。強火に点火し、煮立ったら灰汁を除きます。
-
- 5
火を弱めて蓋をして、２０分程コトコト煮込みます。
火を止め、味を含ませます。
- 6
ボリューム満点のおかずの出来上がり。
白いご飯も進みます♪ -
- 7
2016.04.14
おかげ様で話題入りさせて頂きました
m(_ _)m -
コツ・ポイント
煮汁に加える水の分量は、お鍋の材料がひたひたになる程度にして下さい。
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