しめじとひじきの和風キーマカレー

うさぎｍａｎｉａ's cooksnap of when they made しめじとひじきの和風キーマカレー.
PanDomo's cooksnap of when they made しめじとひじきの和風キーマカレー.
☆すいか☆
☆すいか☆ @suikapanda

和風ヘルシーなキーマカレー。キーマカレーは１５分もあれば簡単なお助け料理。時間の無いときなどにお役立ちのメニューです
このレシピの生い立ち
今日は時間がなく忙しかったので、簡単にキーマレカーレにしました

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材料

２人分
  1. 鶏ミンチ １６０ｇ
  2. ひじき 大さじ２
  3. しめじ １２０ｇ
  4. 玉ねぎ 1/2コ
  5. カレー粉 大さじ２
  6. トマト水煮缶（カットタイプ） ３００ｇ
  7. ヨーグルト（無糖） 大さじ１
  8. トマトケチャップ 大さじ１
  9. 醤油 小さじ１
  10. 塩・胡椒 適宜
  11. ガラムマサラ 適宜
  12. ニンニク・生姜のみじん切り 各１かけ分
  13. お好みのスパイス 適宜
  14. サラダ油 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    ひじきは茶こしなどに入れ、軽く水洗い。しめじは石づきを取りみじん切り、玉ねぎもみじん切り

  2. 2

    フライパンにサラダ油、生姜、ニンニク、鶏ミンチを入れ火にかける

  3. 3

    全体を混ぜ合わせながら、ミンチがパラパラになるように炒める

  4. 4

    ミンチの色が白っぽくなったら、玉ねぎ、しめじ、ひじき、塩・胡椒も加え炒める（中火程度）

  5. 5

    全体に油が回ったら、カレー粉を加え混ぜ合わせる

  6. 6

    カレー粉の香りがたてば、トマト缶、ヨーグルト、トマトケチャップを加える

  7. 7

    そのまま木べらでかき混ぜながら６～８分ほど煮詰め、醤油を加え、塩・胡椒、ガラムマサラで味を整えたら完成です

  8. 8

    このお料理を含む今夜の献立のブログを
    http://ameblo.jp/suika385/

    にて掲載しています。

コツ・ポイント

お好みのスパイスはシード系であれば最初に。パウダー系であれば最後に使えばＯＫです。
ひじきは戻さなくてもＯＫです。
しめじ以外お好みのキノコでもＯＫです

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レシピ作者

☆すいか☆
☆すいか☆ @suikapanda
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体脂肪率１６％の私が作る、ヘルシー献立。どこにでもある、日常の材料で、簡単☆美味しい家庭料理
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