季節の野菜 かぶとシラスふりかけ
みるら★ @cook_40238052
常備菜として最適。ご飯にかけてもよし、スパゲッティの具にしてもよし、万能選手です。
このレシピの生い立ち
いつもは大根の葉で作っているのですが、カブでもできると聞いたので試してみました。水分が多いせいか、ちょっと物足りない。そこでシラスを入れたらグンッ♪と味もよくなって、主人も大喜びの一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
カブの葉っぱを茎と葉の部分に分けてみじん切りにする。
- 2
中火のフライパンにごま油をひき、カブの茎、葉っぱの順に炒める。色付いてきたら唐辛子を入れ、味を馴染ませる。
- 3
シラスを入れ、炒める。このへんから弱火にする。
- 4
最後に強火にして、めんつゆをフライパンに入れ焦がして香り付けをし、ザックリと混ぜる。
コツ・ポイント
始めから強火にするとすぐ焦げてしまうので、中火ぐらいでじっくり焼いておくといいと思います。シラスは中火でちょっと焦げてしまいました。おこげもおいしいと主人はパクパク摘み食い。きれいに仕上げようと思ったら火を弱めてあげてください。
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