鍋にたっぷり水を沸かし、3cm角に切った豚肉とネギ、しょうが、ニンニクを入れて茹でる。

茹で上がったら肉と茹で汁をひたひたになるくらい取り、鍋に戻して酒、塩を加えてしばらく煮込めば出来上がり。茹でる時に使った

大根、入れてみました。