うちの胡麻和え
mrcmrc @cook_40211175
すり鉢と炒りごまがあれば、あっという間にかんたんごま和えの素の出来上がり。
和え衣の量を調節して、一歳の息子もぱくぱく。
このレシピの生い立ち
練りゴマが無かったけど炒りごまをとろとろにする気にもなれず、つぶつぶ残したままで和えてみたら、とっても美味しかったのでした。
アプリでひらく作り方
- 1
お好みの青ものは、色良く湯がいて水を切っておく。
-
- 2
炒りごまをすり鉢に当て、好みのすり加減にしておく。
うちはぷちぷち感の残る八部ずりです。 -
- 3
すったごまに、砂糖•しょうゆを加え、よく混ぜておく。
-
- 4
砂糖がしょうゆに溶けて、しっとり。
-
- 5
3〜4cm程度に切り分けた青ものを加え、ざっくり混ぜて出来上がり。
-
- 6
ゴマの量を間違えて掲載していたので、直しました！ごめんなさい。写真を追加しました。2014.1.9、2014.1.29
コツ・ポイント
しょうゆは、少ないかなと思ってもこれで充分ですが、濃い味がお好みなら少しずつ足してみてください。
面倒でなければ、ごまは軽く爆ぜるまで煎ってからすりましょう。
とっても良い香り！
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