アサリと粉ふき芋のスペイン風ワイン蒸し

アサリは砂抜きをする。玉葱、ニンニク、パプリカ、パセリはみじん切りにする。

弱火でオリーブ油を熱したフライパンに１のニンニクと玉葱を投入し、よく炒める。

２が香ばしくなったら、１のアサリと白ワインを加え、蓋をし、アサリの口が開くまで蒸し焼きにする。

３に塩、コショウ、うすくち醤油、１のパプリカと水溶き片栗粉を入れ、まんべんなく混ぜ合わせ火を止める。

器に、粉ふき芋の上に４を盛り、レモン汁をかけ、１のパセリをトッピングすれば完成です。