ごぼうの甘酢炒め

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あいもも★
あいもも★ @cook_40073943

ごほう１本ペロリといける味付けです( *^艸^)

このレシピの生い立ち
豚肉の甘酢炒め(ID:19596206)をよくするので、ごぼうに合うようにアレンジしました。

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材料

  1. ごぼう １～２本
  2. ＊醤油 大さじ２
  3. ＊酢 大さじ２
  4. ＊砂糖 大さじ２
  5. 片栗粉 適量
  6. ごま お好みで

作り方

  1. 1

    ごぼうをよく洗い、５cmくらいのぶつ切りにし、太さを４～８等分に切る。
    皮は剥いても剥かなくてもお好みで。

  2. 2

    アクは抜きすぎず、さっと洗う程度かそのままで。

  3. 3

    水を切って、片栗粉をまぶす。
    ビニール袋に入れてシャカシャカすると楽ちん。

  4. 4

    ＊を合わせておく。

  5. 5

    フライパンを熱し、多めのごま油を敷いて、③を炒める。

  6. 6

    カリカリに炒まったら、＊を一気に加えて絡め、汁気がなくなれば出来あがり♪

  7. 7

    お好みで、最後にゴマをまぶしても美味しいです♪

コツ・ポイント

ごぼうは太くて長いものを１本使いました。
細くて短い物を使うなら、２本使うか、１本で調味料半分でいいと思います。

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あいもも★
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