なすとピーマンの甘辛炒め

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ひろくんの奥さん
ひろくんの奥さん @cook_40141455

ご飯が進むおかずです。ピーマンが苦手な人も大丈夫かも？
1日経つとより味がしみて美味しいです^ ^お弁当にも！
このレシピの生い立ち
昔から何気なく作ってたおかずです。

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材料

2〜3人前
  1. なす 3本
  2. ピーマン 5個
  3. 水 200cc
  4. ほんだし(減塩) 小さじ1
  5. オリゴ糖 小さじ1〜2
  6. 醤油 小さじ1
  7. 味噌 小さじ1
  8. 豆板醤 小さじ1
  9. 胡麻油 小さじ1

作り方

  1. 1

    なすとピーマンを一口大に切る。

  2. 2

    熱したフライパンに胡麻油を入れ、なすを炒める。

  3. 3

    なす全体に油が回ったら、次はピーマンを炒めます。
    水、オリゴ糖、ほんだしを入れたらフタをして3-4分煮詰めて下さい。

  4. 4

    残りの調味料を全て入れたら、フタをして煮詰めてください。
    味の濃さは、お好みで調節して下さい。

  5. 5

    水分がこれくらいになれば完成です。

コツ・ポイント

水、ほんだし、オリゴ糖を入れたら3-4分フタをするところ。

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レシピ作者

ひろくんの奥さん
ひろくんの奥さん @cook_40141455
に公開
夫と2人暮らしです。お酒好きの夫の為に頑張ってレシピ考えてます( ´ ▽ ` )ﾉ
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