カレイのあんかけ

liarra
liarra @cook_40050650

冷凍の特売カレイはあんかけで♡市販の麺つゆを使うから簡単です！
このレシピの生い立ち
冷凍のカレイは煮付けにすると匂いが気になるものだから、揚げて濃いめの味付けで作ってみました。

カレイのあんかけ

ぴんくネコmama's cooksnap of when they made カレイのあんかけ.
ぴんくネコmama's cooksnap of when they made カレイのあんかけ.
iwakiri☆'s cooksnap of when they made カレイのあんかけ.
liarra
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冷凍の特売カレイはあんかけで♡市販の麺つゆを使うから簡単です！
このレシピの生い立ち
冷凍のカレイは煮付けにすると匂いが気になるものだから、揚げて濃いめの味付けで作ってみました。
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材料

２人分
  1. カレイ切り身 ２匹
  2. 人参(千切り) ３センチ
  3. ねぎ（千切り） １０センチ分くらい
  4. 水 250cc
  5. 麺つゆ(3倍濃縮) 50cc
  6. 砂糖 小さじ１
  7. 水溶き片栗粉 適宜

作り方

  1. 1

    冷凍カレイは解凍して、鱗があればこそぎ落とし、十文字に切り目を入れる

  2. 2

    片栗粉をたっぷりつけてからりと揚げる

  3. 3

    揚げている間に、小鍋に水、麺つゆ、砂糖、ねぎ、人参を入れて煮立て、人参が柔らかくなったら水溶き片栗粉でとろみをつける。

  4. 4

    皿にカレイをのせ、あんかけをかけて出来上がり。
    お好みでほうれん草などを皿のせてね。

コツ・ポイント

カレイをしっかりと揚げる事が香ばしさの秘訣です。５分くらい揚げます。
あんかけはカレイに味が無いので濃いめになっています。
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タイ料理が大好きです♡UFMクッキングスクール卒。オランダに４年。タイに４年在住。kitchenSTAR１期生。ペーパー栄養士。令和からは子供が成人してるので、簡単ですぐできるお二人様orおひとり様ごはんを極めたい♪娘にレシピを残したくて書きためてます。レシピは時々見直します。いつからフォロー制限なくなった？『鯖♡同盟』会員No.３０♪Instagram＠liarraliarra　
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