北京ダック風♪手巻き寿司
ちゅんまっち @chunmacchi
フライパンでカリッと焼いた鶏肉とお野菜をたっぷり！コクのある甘辛タレは酢飯に合うように隠し味に梅肉をプラス♪
このレシピの生い立ち
いつもの手巻き寿司を中華風にしてみたら、とっても合う！子供達も絶賛でした！
アプリでひらく作り方
- 1
塩胡椒と酒で下味をした鶏肉を、フライパンで皮目から中火で焼いていく。
-
- 2
油が跳ねるのでアルミを被せ、上からフライ返しなどで押さえつけながら焼く。
-
- 3
余計な油は小まめにキッチンペーパーなどで吸い取る。
-
- 4
皮目に焼き色が付いたらひっくり返す。アルミを被せ弱火でじっくり火を通す。
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- 5
火が通ったら今度はアルミを外してもう一度皮目を下にし、強火でカリッと焼きあげる。
-
- 6
タレの材料を全て合わせておく。
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- 7
温かいご飯に「すしのこ」を混ぜる。
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- 8
野菜を細切りにし皿に並べる。
-
- 9
好きな具材を巻いたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
鶏肉の油は小まめに拭き取ることでカリッと焼き上がります。最後は皮目を下にし強火で焼いてください。
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