とろりん♡大根と豚コマの味噌煮込み
＊Ryoccco＊ @cook_40171272
味噌がこってり♡ごはんが進むよ！
このレシピの生い立ち
大根をたくさんもらったので、ご飯に合うおかずを考えました！こってり好きの旦那にも好評でした。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮を剥き2〜3cm幅に切る。時間があれば面取りした方が煮崩れなく、口当たりもいいと思います。
- 2
圧力鍋に大根を入れ、大根がひたる位まで水(できれば米のとぎ汁)を入れる。加圧10分。火を止め、圧が下がるまで放置。
- 3
大根が煮えたら取り出し、ゆで汁を捨てる。また鍋に戻し、大根が浸るくらいの水、だし醤油(麺つゆ)、豚肉を入れ5分ほど煮る。
- 4
味噌を溶かし入れ、さらに5〜10分程煮込む。その間に、水溶き片栗粉を用意。
- 5
味が染み込んだら、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。
- 6
火を止め、お皿に盛り付けて完成♡お好みで仕上げにごま油を回しかけても美味しいです。
コツ・ポイント
圧力鍋を使うと、時短でとろとろ大根になります♫普通の鍋でもできます！
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