焼きさばときのこのカネロニ

littlelily2007
littlelily2007 @little_lily

余った焼きさばを入れてイタリアン風にカネロニの具材をアレンジしてみました

このレシピの生い立ち
カネロニはほうれん草かひき肉でいただくものが多かったので、魚介系で作りたくてトマトと相性の良い焼きさばが余っていたので使ってみました

さば缶を使ってもおいしいです
その場合は、さば缶の汁の分トマトソースを御調整ください

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材料

二人分
  1. 焼きさば 1枚
  2. マッシュルーム 3個
  3. しめじ 15g
  4. カネロニ 8本
  5. ☆トマトソース☆
  6. トマト缶(カット) 1缶
  7. 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
  8. ☆コンソメ 小さじ1
  9. ☆白ワイン 50mil
  10. ☆塩と胡椒 適宜
  11. 生クリーム 大さじ2
  12. とろけるチーズ 適宜

作り方

  1. 1

    鍋にオリーブオイルを入れ玉ねぎを色よく炒めトマト缶とコンソメ、白ワインを加えて10分中火で煮込み、塩胡椒で味を調えます

  2. 2

    焼きさばは身をほぐして骨と皮は取り除いておきます

  3. 3

    きのこはみじん切りにしておきます

  4. 4

    フライパンに2と3を入れて炒め冷ましておきます

  5. 5

    カネロニに4を入れて耐熱容器に並べます

  6. 6

    5に1のトマトソースと生クリームをかけ、冷蔵庫で半日ほど寝かせて水分をパスタにしみこませます

  7. 7

    6にとろけるチーズをのせ、180度に温めておいたオーブンで15~20分焼いて、お好みでバジルなどを添えてできあがりです

  8. 8

    追記:トマトソースは市販のものでも大丈夫です

コツ・ポイント

カネロニは種類によって茹でてから使うものと乾燥のまま使うものがあります。今回は乾燥のまま使うものを使用しましたのでソースをかけてから2時間~半日ほどおきました。茹でるタイプの場合はすぐに焼いても大丈夫です。
焼き加減はお好みで御調整下さい

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レシピ作者

littlelily2007
littlelily2007 @little_lily
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お料理好きです・・・食べるのはもっと好きですお野菜などを上手に使ってワインに合うお料理を日々研究中です毎日楽しくおいしくお食事できることを目指しています
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