高野豆腐とハムのまろやか中華炒め

komutatata
komutatata @cook_40044730

高野豆腐と大豆ハムとシメジの相性バッチリ!オイスターソースが3つの素材を引き出してくれます。調味料のコクが増します。
このレシピの生い立ち
ダイエットにもいい高野豆腐とハムを炒め コクのスープを煮含めました。

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材料

3~4人分
  1. 高野豆腐 3枚
  2. 大豆ハム(またはボンレスハム 4~5mm厚さ6切れ
  3. しめじ 6分の1房
  4. 冷凍枝豆 適量
  5. オイスターソース 大さじ4
  6. 200cc
  7. みりん 大さじ1
  8. 醤油 小さじ1
  9. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    高野豆腐は水で戻したら しっかり水を絞っておきます

  2. 2

    「1」は厚さを半分にしてから 太めの千切りにして 片栗粉をまぶしておきます

  3. 3

    ハムは「2」と同じくらいの大きさにカットしておきます

  4. 4

    しめじは洗って小房に分けておきます

  5. 5

    回答した冷凍枝豆はさやから実を取り出しておきます

  6. 6

    調味料を混ぜ合わせておきます

  7. 7

    フライパンに「2」「3」「4」を入れたら混ぜ合わせた調味料を加え強火にかけます

  8. 8

    「7」の調味料が温まって来たら弱火にして混ぜ合わせながら3~4分炒め 全体に火が通ったら「2」を加え更に炒めます

  9. 9

    「8」の高野豆腐に調味料が絡んだら 「5」を加え 全体を混ぜ合わせて完成です。

コツ・ポイント

濃厚な味が 高野豆腐に絡まってご飯が進む1品です。ボンレスハムを厚切りにして使いたいですがない場合は普通のスライスハムでも勿論OKです。ご飯の上に乗せて丼にしても美味しいですよ~

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レシピ作者

komutatata
komutatata @cook_40044730
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ダイエット中でも気兼ねなく食べられるヘルシーなパンやデザートを作っています。ちょっぴりマクロビも取り入れてメニューを考えています。
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