かぶとエビの冷製煮びたし
さざなみ太夫 @cook_40061114
カブを浅漬け以外でおいしく冷たくいただきたくて。
このレシピの生い立ち
我が家の王子（彼）が、暑がりで夏は冷たいもののレシピを増やしたくて。
かぶとエビの冷製煮びたし
カブを浅漬け以外でおいしく冷たくいただきたくて。
このレシピの生い立ち
我が家の王子（彼）が、暑がりで夏は冷たいもののレシピを増やしたくて。
作り方
- 1
カブは葉っぱを取り、実は皮をむいておく。
葉は洗ってとっておく。 - 2
エビ以外の調味料でカブを透き通るくらいに煮る。
- 3
葉は軽く湯がく。
２にエビを加え、火が通ったら冷ます。 - 4
冷めたらタッパーなどで保存。
葉も煮汁に浸すようにし、同じ容器に。冷えたらどうぞ。 -
コツ・ポイント
冷製なので油分は禁物です。冷えると味が薄く感じるので作るときに、気持ち濃い目でつくるといいですよ。塩、しょうゆで調整しながら作ってくださいね。
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