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かぶとエビの冷製煮びたし
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かぶとエビの冷製煮びたし-レシピのメイン写真

かぶとエビの冷製煮びたし

さざなみ太夫
さざなみ太夫 @cook_40061114

カブを浅漬け以外でおいしく冷たくいただきたくて。
このレシピの生い立ち
我が家の王子(彼)が、暑がりで夏は冷たいもののレシピを増やしたくて。

カブを浅漬け以外でおいしく冷たくいただきたくて。
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我が家の王子(彼)が、暑がりで夏は冷たいもののレシピを増やしたくて。

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さざなみ太夫
さざなみ太夫 @cook_40061114

カブを浅漬け以外でおいしく冷たくいただきたくて。
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我が家の王子(彼)が、暑がりで夏は冷たいもののレシピを増やしたくて。

カブを浅漬け以外でおいしく冷たくいただきたくて。
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我が家の王子(彼)が、暑がりで夏は冷たいもののレシピを増やしたくて。

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材料

2人分
  • 蕪(葉っぱつき) 4~5個
  • エビ大 お好みの量
  • 昆布だし顆粒 大さじ1
  • 水 100cc
  • みりん 100cc
  • 塩 お好み
  • 薄口醤油 少量
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作り方

  1. 1

    カブは葉っぱを取り、実は皮をむいておく。
    葉は洗ってとっておく。

  2. 2

    エビ以外の調味料でカブを透き通るくらいに煮る。

  3. 3

    葉は軽く湯がく。
    2にエビを加え、火が通ったら冷ます。

  4. 4

    冷めたらタッパーなどで保存。
    葉も煮汁に浸すようにし、同じ容器に。冷えたらどうぞ。

    • かぶとエビの冷製煮びたし作り方4写真

コツ・ポイント

冷製なので油分は禁物です。冷えると味が薄く感じるので作るときに、気持ち濃い目でつくるといいですよ。塩、しょうゆで調整しながら作ってくださいね。

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さざなみ太夫
さざなみ太夫 @cook_40061114
2012/08/18 05:59に公開

このレシピのキーワード

煮物 かぶ エビ

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