ほうれん草とゆで卵の味噌マヨ和え

すりこぎ222
すりこぎ222 @cook_40230445

下味をつけて、隠し味に砂糖を使って子供が食べやすくしてみました。
我が家ではいつも大量に作りますがいつも完売です。
このレシピの生い立ち
ほうれん草が食べれなかった娘が食べれるように、大好きな卵とマヨネーズを使って何か出来ないかと考えました。
砂糖を使ってより食べやすくなったと思います。

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材料

4人分
  1. ほうれん草 茹でたもの 300g
  2. ゆで卵 4個
  3. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  4. ☆味噌 小さじ1
  5. ☆白だし 大さじ1/2
  6. ☆マヨネーズ 大さじ2
  7. ☆砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    茹でたほうれん草の水分を絞って5mm~7mm幅にざくざくと切って、ふたたび水気を絞ります。

  2. 2

    1に、めんつゆを入れて、味が馴染むように混ぜて、10分程してから、また絞ります(ここは軽くでOKです)

  3. 3

    2に、☆を混ぜて出来上がりです。

コツ・ポイント

1では水分をこれでもかってくらい絞ってください。
2のめんつゆがよく染み込むのでおいしい下味が付きます。
白だしなければ、めんつゆ使ってもいいです。(味見をしながら加えてください)

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レシピ作者

すりこぎ222
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子供の野菜嫌い肉嫌いに悪戦苦闘中です。毎日手を替え品を替え食べてくれそうなレシピを探しています。
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