いんげんの佃煮
ぴぃちゃんプラス @cook_40044570
きゅうりの漬物（レシピID :19901874）に続き、“ごはんのお供”シリーズ第2弾です。
このレシピの生い立ち
沢山収穫できたいんげんを眺めているうちに何故か“きゃらぶき”を思い出し、いんげんも佃煮にしてみようと思いました。
いんげんの佃煮
きゅうりの漬物（レシピID :19901874）に続き、“ごはんのお供”シリーズ第2弾です。
このレシピの生い立ち
沢山収穫できたいんげんを眺めているうちに何故か“きゃらぶき”を思い出し、いんげんも佃煮にしてみようと思いました。
作り方
- 1
いんげんはスジを取って食べやすい大きさに切り、サッと下茹でする。
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- 2
干し椎茸は水で戻して千切りにする。
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- 3
鍋に■の材料を全て入れて沸騰させる。椎茸の戻し汁があれば一緒に加える。
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- 4
1のいんげんを加えてひと混ぜし、フタをして中火で柔らかくなるまで煮る。
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- 5
時々全体を混ぜ合わせる。
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- 6
いんげんが柔らかくなったら塩昆布を加え、火を強めて煮詰める。
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- 7
冷めたら容器に移して冷蔵庫で保存する。
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- 8
器に盛りつけたら好みですりゴマを振る。
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コツ・ポイント
夏の常備菜なので少し濃いめの味付けです。お好みで加減して下さいね。
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