懐かしい味✨伽羅蕗

harushot
harushot @nana_andteam

甘辛く煮つけた伽羅蕗は、ごはんがすすむ味♪
しっかり水分を飛ばすので、お弁当に入れるのもオススメです☺
お酒のアテにも♪

このレシピの生い立ち
お友達から蕗をいただいたので、今回はしっかり味の伽羅蕗にしてみました☺

懐かしい味✨伽羅蕗

わんこたんわんたん's cooksnap of when they made 懐かしい味✨伽羅蕗.
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甘辛く煮つけた伽羅蕗は、ごはんがすすむ味♪
しっかり水分を飛ばすので、お弁当に入れるのもオススメです☺
お酒のアテにも♪

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お友達から蕗をいただいたので、今回はしっかり味の伽羅蕗にしてみました☺
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材料

1回分
  1. 蕗 1束
  2. 水 適量
  3. 酒 大さじ3
  4. みりん 大さじ1
  5. 砂糖 大さじ2
  6. 鰹だし(顆粒) 小さじ1
  7. 醤油 大さじ3

作り方

  1. 1

    蕗の下処理は レシピID19224368 の作り方⑦までを参考にしてください！

  2. 2

    食べやすい大きさに切った蕗を小鍋に入れ、蕗の嵩の半分位まで水を入れる

    酒、みりん、砂糖、鰹だしを加え、火を点ける

  3. 3

    ※強火で煮ていると、蕗から水分が出てきて、写真のようにひたひた位の水嵩になります

  4. 4

    水嵩が半分くらいになるまで煮詰めたら、醤油を加え、さらに煮詰めます

  5. 5

    水分がほとんどなくなるまで煮詰めたら 出来上がり♪

コツ・ポイント

少し甘めの味付けです☺
しょっぱい方がお好きな方は、砂糖を大さじ1減らし、醤油を大さじ1加えてください♪
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子どもたちがいつか自分でお料理を作るときの参考になればと思い、レシピを載せています☺圧力鍋は朝日軽金属の旧モデルを使っています♪鍋やフライパンも、主に朝日軽金属のものを使っています♪マルちゃんの昆布だし、桃屋のきざみにんにく、ヤマサ昆布つゆ、トキワのべんりで酢 大好きです♥コメントをいただいても、パソコンがないので返信できません(>_<)すみませんm(_ _)m
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