豚の照り焼きネギしそ巻き
面長番長 @cook_40044978
甘辛タレと爽やかなシソの香り、シャキシャキしたネギの食感が一度に楽しめて、噛むのが気持ちいい料理です。
このレシピの生い立ち
大好きなネギとしそを美味しく食べたいと思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
●の材料を混ぜ合わせておく。
豚肉を少し重なるようにして２枚広げる。 -
- 2
香り付け程度にごく少量のニンニクを肉に擦り付けて、軽くコショウを振る。
- 3
巻きしろを残してシソとネギを乗せる。
ネギは肉に収まる長さで太めの千切り。 -
- 4
なるべく肉と具材の間に隙間が出来ないように巻く。
-
- 5
かたくり粉を軽くまぶし、肉の巻き終わりを下にしてゴマ油をひいたフライパンで焼く。
-
- 6
肉が満遍なく焼けたら弱火にして、混ぜ合わせておいた●を入れる。
タレを焦がさないように火加減に注意して。
- 7
タレが肉に煮絡まったら器に盛って、フライパンに残ったタレをかけて完成♪
お好みで白ゴマを振り掛けて下さい。
コツ・ポイント
火加減に気をつけて、タレは焦がさないで下さい。苦くなっちゃいます。
タレを入れる前に弱火にして下さい。
レシピでは照り焼きにしましたが、しょうが焼きのタレや焼肉のタレでも合います。
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