パプリカが鮮やか！鰹のたたき
naoushi @cook_40122131
香味野菜だけだと彩りが不足なのでパプリカを入れてみました！パプリカの甘みと香味野菜、鰹がベストマッチ！
このレシピの生い立ち
香味野菜だけでは、物足りないのでパプリカを入れてみました。見た目だけでなく味にも変化が付いて最高。三年前からウチでは初鰹にはパプリカ入りの香味野菜のっけ盛りです！
パプリカが鮮やか！鰹のたたき
香味野菜だけだと彩りが不足なのでパプリカを入れてみました！パプリカの甘みと香味野菜、鰹がベストマッチ！
このレシピの生い立ち
香味野菜だけでは、物足りないのでパプリカを入れてみました。見た目だけでなく味にも変化が付いて最高。三年前からウチでは初鰹にはパプリカ入りの香味野菜のっけ盛りです！
作り方
- 1
新たまねぎをスライサーで薄くスライスし、シソの葉も細切りにし、新たまねぎと一緒に水にさらす。
- 2
茗荷も千切りに。
パプリカは3㎜角に切っておく。 - 3
ネギは小口切りに。ニンニクはすりおろす。（チューブでもOK）
- 4
カツオを皿に並べる
- 5
①をよ〜く水切りしたら、⓶と良く和える。
- 6
カツオを盛り付けた皿に⑤をこんもりと盛る。
最後に小口切りにした小ねぎをバランスを見ながら上からふりかける。 - 7
ポン酢にすりおろしたニンニクを入れて、⑥にかけて召し上がれ。
コツ・ポイント
パプリカは小さくさいの目切りに。香味野菜も極力薄く切って下さい。新たまねぎ、シソの葉の水切りもよ〜くしてね！
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