海苔だし巻き卵

卵をボウルに割り入れ、溶いておく。青ねぎの小口切りを入れて混ぜる。

卵焼き用フライパンを熱し、サラダ油をうすくひく。中火で卵汁の1/3の量を入れる。卵汁を鍋全体に行き渡らせる。

半熟程度になったら、味付け海苔の2枚分をのせ、向こう側から箸で3回返しながら、フライパンのいちばん手前まで折りたたむ。

巻いた卵をフライパンの向こう側へ寄せ、うすく油をひく。最初と同量の卵汁をフライパンの手前に流し入れる。

巻いた卵を浮かせ、卵汁を全体に行き渡らせる。

半熟程度になったら、味付け海苔の８切2枚分をのせ、向こう側から箸で3回返しながら、フライパンの手前まで折りたたむ。

ここで弱火にする。手順4～6と同様に、残りの卵汁を焼く。熱いうちに巻きすにのせて、形を整える。

食べやすい厚さに切ってできあがり！