おでんの汁でだし巻き玉子
おやじのオトコ飯☆ @cook_40414636
美味しいだし汁を捨てずに活用。残り汁で翌日、美味しいだし巻き玉子ができます。
このレシピの生い立ち
子どもがおでん好きで、残った汁が勿体無いんで作ってみたら、食いつき◎でした(^_^)
アプリでひらく作り方
- 1
卵をざっくりととく。白身が残るくらい軽く混ぜる。
- 2
おでんのだし汁を加えて軽くかき混ぜる。薄口醤油も混ぜる。
- 3
強火で、油を多めにしき３回に分けて焼く。
- 4
焼きのコツは、強火で油をしっかりしくこと。初回は、油けちったり火が通り過ぎたりで焼き目の割に中に火が通らず。
-
コツ・ポイント
おでんの味をほのかに感じるたまご焼き。我が家はおでんがザラメ糖入りの甘目で、今回薄味だったため、薄口醤油で調整。 強火で火が通り過ぎないようふんわり焼くのが大事！
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