簡単！ペコリーノパスタ

怡土亭（いとてい）
怡土亭（いとてい） @cook_40130090

イタリアのピーチという生麺を使ったシンプルなパスタ。トスカーナ産のペコリーノと共に食べます
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材料

2人分
  1. パスタ 出来れば生 2人分
  2. ペコリーノ 100g
  3. オリーブオイル 大さじ2
  4. 塩 小さじ1
  5. 鷹の爪 少々
  6. 胡椒 適量
  7. ニンニク 1か片

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルを入れて鷹の爪、ニンニクを弱火で炒めます。この時に塩を入れます

  2. 2

    茹でたパスタをフライパンに入れて油を麺に絡ませたら皿に盛ります

  3. 3

    たっぷりのペコリーノと胡椒、オリーブオイルを入れて出来上がり

コツ・ポイント

油に塩を絡ませると全体に旨みがまわります
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福岡糸島に住んでいます。美味しく新鮮な素材があるので毎日楽しく料理しています。ワインのブログもありますのでよければ見てください。　kentanblog.com
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