エコ料理☆もやしと油揚げの酢の物

ちぇんばあ's cooksnap of when they made エコ料理☆もやしと油揚げの酢の物.
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jellyjam
jellyjam @cook_40107449

時短、ガス代節約、お財布に優しい、ヘルシー、健康的、そして美味しい、もやしの酢の物はいかがですか？
このレシピの生い立ち
母がいつも作ってくれたものを思い出して、こんな感じだったかなぁと。面倒くさがりなので、自己流時短で。

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材料

３～４人分
  1. もやし １袋
  2. 油揚げ １枚
  3. いりごま 大さじ１
  4. ☆酢 大さじ２
  5. ☆砂糖 小さじ１
  6. ☆醤油 大さじ１
  7. ☆ゴマ油 大さじ１
  8. ☆白だし※お好みで。入れなくても大丈夫。 小さじ１

作り方

  1. 1

    もやしは軽く洗い、油揚げは湯通しする前に先に短冊切りにしちゃいます。

  2. 2

    グツグツに沸騰したたっぷりのお湯でもやしを１分茹でる。

  3. 3

    １分経ったら、お湯は揚げの湯通しに使うので捨てずに、トングでもやしを網に上げる。

  4. 4

    少しもやしが残っててもご愛嬌！油揚げを鍋に入れて湯通しする。

  5. 5

    全てを網に上げて水をしっかり切り、冷ます。※水にはさらさないで！油揚げは軽く手で絞ってください。

  6. 6

    冷ましている間にいりごまを軽くすり、調味料を全て加える。

  7. 7

    もやしと調味料をあえて、少し馴染ませたら出来上がりです♪(食べる１０分位前に。夏場は冷蔵庫でヒンヤリ)

コツ・ポイント

①もやしは水にさらさない
②しっかり水を切る※切りが悪いと味が薄くなります。
③調味料はあまり早くあえてしまうと、水分が出てしまうので、食べる少し前にあえます。

甘めが好きでしたら、砂糖を大さじ１にしてください。

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レシピ作者

jellyjam
jellyjam @cook_40107449
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麺類が大好きで、週に１回はお店で食べています。外で食べたものからインスピレーションを得て、レシピ考案(^-^)/
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