はたはた大根
新鮮美感 @cook_40034231
無農薬栽培のとってもおいしい大根が手に入ったので、はたはた大根をつくってみました。
このレシピの生い立ち
ぶり大根があるのだから、はたはた大根があってもいいじゃないか。出汁がうまいのなら、ぴったりかもと早速つくってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根を輪きりにして鍋の底に敷きます。
その上に「はたはた」をのせ、根生姜の薄切りも少々加えて炊きあげます。 -
- 2
今回、調味料は醤油だけでつくってみました。
- 3
味見しましたら、ことのほか美味しかったので気づいたら２匹途中でいただいてしまいました。
-
コツ・ポイント
ゆっくりと弱火で炊きあげたらよいかと思います。お好みによっては甘みを加えるのもよいでしょう。（干し柿の甘味を加えるなどやってみたいですね）
リアクション
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