簡単☆すぐできる鶏ハム
渡部アキ @watanabe_aki
お正月のお節に毎年作っている鶏ハム。当日にすぐできるレシピです。
このレシピの生い立ち
毎年作っている鶏ハムを時短簡単で作りたくてレシピ化しました。
2023.1レシピ見直しました
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- 1
鶏肉は皮を取り、フォークで全体に穴を開けたら砂糖を擦り込み30分ほど置く。
-
- 2
出た水気をペーパーで拭き取り、全体に塩をまぶしたら、ラップで3重にくるむ。
-
- 3
沸騰した鍋に②を入れ、1分程茹でたら火を止め、蓋をして1時間半ほど置いておく。
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- 4
粗熱を取り、ラップのまま冷蔵庫で冷やしたら、カットして出来上がり！
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コツ・ポイント
＜ラップの巻きかた＞
1重目：ラップの両端(左右)を折り手前からきつく巻く。
2重目：キャンディ状に巻き両端をしっかりねじり、たたむ。
3重目：1重目と同じようにきつく巻く。
というやり方です。
沸かすお湯はたっぷり目のほうがいいです。
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