ケーキ風のちらし寿司

はじめてのつくれぽをする
柚空
柚空 @cook_40022347

角型やタッパーでつくれます。見た目は派手に材料費は抑え目でを追い求めた結果。
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材料

15cm角型1つ分
  1. 酢飯 2合くらい
  2. まぐろたたき 250g
  3. 錦糸卵 卵1個分
  4. 茹でたエビ 3尾
  5. アボカド（薄切りにする） 4分の1個
  6. のり 適量

作り方

  1. 1

    型にラップを敷いておく。酢飯をつくる

  2. 2

    酢飯を入れ平らにする。型の3分の1くらいまでとりあえず入れます。

  3. 3

    まぐろたたきの3分の2にあたる量を酢飯の上に乗せ平らにする。残りは飾りに使うのでとっておいてください

  4. 4

    上から酢飯を重ねる。平らにしたときに、ふちぴったりになるくらいで。上にラップをかけぎゅっと押す

  5. 5

    お皿をあてて型をひっくり返して外す。菜箸で縦・横3等分になるように目印を付けてから飾りを盛り付ける。

  6. 6

    最初に海苔や錦糸卵のようなベースとなるものを飾ってバランスを見るといいと思います。
    まぐろたたきはクッキー型で抜きました

コツ・ポイント

お好みで酢飯にはゴマや大葉をまぜてもいいです。錦糸卵は写真より細く切った方が見栄えが良くなります。これは少し失敗。

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レシピ作者

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