炊飯器で♬我が家のお手軽中華おこわ
焼き豚があったらよく作る我が家の定番です。焼き豚以外は手軽な材料でお財布に優しく、美味しくがモットーな中華おこわです。
このレシピの生い立ち
お正月用の焼き豚が残った時や、煮豚を作った時によく作る、我が家の定番です。国産の干し海老や干し椎茸は高いので、(あれば使いますが）身近な材料で、手軽にお財布に優しく作るようになりました。子供にも好評です♡
アプリでひらく作り方
- 1
もち米は洗って、１時間以上水に浸して、ざるにあげ水を切っておく。
- 2
焼き豚とたけのこは７㎜角位に、長ねぎは小口切りにする。きのこも食べやすい大きさに切る。
-
- 3
中華鍋又は大きめのフライパンに大さじ２／３のごま油を熱して、１の材料を入れて炒める。
-
- 4
ごま油を足して、米も加えて軽く炒める。
-
- 5
●を合わせたものも加える。
-
- 6
４を炊飯器に入れて、水と顆粒だしを合わせたものを加え、普通炊きする。
-
- 7
炊けたら、小さじ１のごま油とオイスターソースを入れて混ぜ、２～３分蒸らせばできあがり。
-
- 8
いつもおにぎりにして一つずつ、ラップしています。
-
- 9
煮豚から作る時は、煮汁を●の代わりに入れると美味しいです。
- 10
追記）２０１２．４．４ １の手順追加しました。
- 11
続き)もし、倍量作等で、炊き上がっていない(炊飯不足）時は、再度スイッチを押して、２度炊きして様子を見て下さい。
- 12
追記）２０１２．１２．１３ 新米や、お米の種類によっては、炊き上がりの柔らかさが違うこともあるようです。
- 13
此方のレシピ(水分量）を参考に、ご家庭のお米、炊飯器に合わせて頂けると嬉しいです。
- 14
２０１５．２．１５水分量一部訂正しました。変更前２５０ｃｃ、変更後は２００～２５０ｃｃです。
コツ・ポイント
黒豆の水煮やぎんなん、むかごなどを入れても美味しいです。干し椎茸や干し海老を入れると、より味もよくなります。少し甘めの味付けで、ごま油は最小限にしていますがお好みで調節して下さい。仕上げのオイスターソースでも、味に調節ができます。
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