さつまいもとかぶ＆ほうれん草のポタージュ
★さっちん☆ @cook_40037441
グリーンがきれいなポタージュです。野菜がたくさん溶け込んでいるので栄養満点。野菜嫌いのお子さんにもお勧め。
このレシピの生い立ち
さつまいもが好きなので、さつまいもと野菜を使った栄養満点のポタージュを作ろうと思い、考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモは薄くスライスし、水に１０分くらいさらしてアクを抜く。
- 2
ほうれん草はざく切り、カブと玉ねぎは薄い半月切りにする。
- 3
フライパンにバターを敷き、１と２を入れて軽く炒め、塩こしょうする。
- 4
水とコンソメキューブを入れ、くたくたになるまで煮る。
- 5
木べらなどで少しつぶしてからミキサーへ投入し、なめらかになるまでミキサーにかける。
- 6
５を鍋に戻し(こしながら戻すとより滑らかに) 牛乳を少しずつ加えて伸ばす。
- 7
沸騰させないように気をつけ、牛乳を全て加えたら、最後に塩で味を整えて出来上がり。
- 8
とろみが少し強ければ、牛乳で調整してお好みのとろみ加減にして下さい♪
- 9
黄色野菜バージョンも是非お試しあれ♪ID：17539061
コツ・ポイント
ほうれん草をカボチャに変えても美味しいと思います。お子さん用の場合は、コンソメキューブは使わずにさつまいもの自然な甘さを生かすといいと思います。野菜の青臭さもなく、さつまいもの甘みが優しいポタージュです。
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