簡単！イカげそと野菜のバター炒め

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クックDAD
クックDAD @cook_40096145

形の良い、新鮮なするめいかが出回るようになりました。イカ刺を楽しんだ後のゲソ、エンペラは洋風おつまみに！
このレシピの生い立ち
新鮮なイカが手に入ったので、胴は刺身でいただいて、ゲソとエンペラも別の酒の肴にと思い立ちました。(笑)

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材料

  1. イカげそ＋エンペラ 1杯分
  2. 玉ねぎ 1/4個
  3. ピーマン 1/2個
  4. にんにく(みじん切り) 1片
  5. バター(マーガリン可) 大匙1杯
  6. 醤油 大匙1杯

作り方

  1. 1

    野菜は火の通り易い大きさ形に、にんにくはみじん切りに

  2. 2

    ゲソは一本ずつに分け、エンペラは1cm幅程度に切る

  3. 3

    フライパンにバター溶かし、にんにくを炒める

  4. 4

    にんにくの香りが出たら、イカを加え色が変わるまで炒める

  5. 5

    イカに8分通り火が通ったら、野菜を加える

  6. 6

    野菜がしんなりしてきたら、醤油を回し入れ、ひと混ぜする

コツ・ポイント

イカは、固くならないように、炒め過ぎない。また、味付けは酒の肴になるように濃いめです。

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レシピ作者

クックDAD
クックDAD @cook_40096145
に公開
基本的にその時々の旬の食材を使うことにしています。初めての食材は新しい発見をさせてくれますし、なんといっても時期のものは安い！(笑)。まず食材を買って、それから献立を考えます。こんなことができるのもクックパッドのおかげです！ハンドル名「クックDAD」は、デフォルトの「クック」に（お母さんじゃなくて）お父さんですよ、というほどの意味を加えただけです。(汗)
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