出がらしで。鰹節とゆかりのふりかけ。
ベーカー @cook_40133338
だしをとった後の鰹節を使って、しっとりふりかけはいかが。
家にあるもので手軽に作れます。
炊きたてご飯やおにぎりの具に。
このレシピの生い立ち
出がらしを使ったお手軽ふりかけを作りたくて。
しっとりタイプですので、２，３日のうちにお召し上がりください。
アプリでひらく作り方
- 1
出がらしは水分をよく搾っておく。
フライパンに胡麻油を入れ、弱火で出がらしをほぐしながら炒める。 -
- 2
５分ほど炒めたら、みりんと醤油を入れてさらに炒める。
およそ水分が飛んだら、火を止めてボウルに取り出す。 - 3
ゆかりと白ごまを入れてよく混ぜ、出来上がり。
粗熱が取れたら冷蔵庫で保存。
コツ・ポイント
フライパンで炒める前によくしぼることです。
大きな鰹節を使っている場合は、あらかじめキッチンバサミなどで細かく切っておくと食べやすいです。
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