万能・絶品！我が家のトマトソース。

Name: 万能・絶品！我が家のトマトソース。
Cuisine: 日本語
Ingredients: 完熟トマト(正味) 約1kg; 玉ねぎ 大1個; にんにく 1/2個(片ではなく個!!); オリーブオイル 大3; コンソメキューブ 1個; ☆ドライバジル 適量; ☆ドライパセリ 適量; ☆塩・こしょう 適量; ☆しょう油 大2; ☆塩 1つまみ; ☆はちみつ 大1; ☆砂糖 大1

わがまま姫 @cook_40039913

✿2011.09.29話題入り✿これがあればパスタもピザもオムライスも簡単アレンジ無限大！お料理がぐっとグレードアップ❤
このレシピの生い立ち
完熟トマトが手に入るとずっと作ってきた我が家の定番の保存食レシピ。生い立ち…？と思う程ず～っと作ってきているお気に入りレシピです。✿2011.08.14写真差し替え＆工程写真追加しました✿

材料

完熟トマト(正味) 約1kg
玉ねぎ大1個
にんにく 1/2個(片ではなく個!!)
オリーブオイル大3
コンソメキューブ 1個
☆ドライバジル適量
☆ドライパセリ適量
☆塩・こしょう適量
☆しょう油大2
☆塩 1つまみ
☆はちみつ大1
☆砂糖大1

作り方

1

☆すぐに食べない場合☆保存容器を熱湯消毒しておく(我が家は大きめの瓶で対応)。
2
トマトは湯むきをして、ヘタを取ったら、1cm角程度の大きさにカットする。
3
玉ねぎ・にんにく(奥)はみじん切りにする。
4
フライパンを熱し、オリーブオイルを入れてオイルが温まったら、にんにくを投入。いい香りがするまで炒める。
5
にんにくがいい香りになったら玉ねぎを入れ、しんなりとするまで炒める。
6
玉ねぎがしんなりとしたら、トマト・コンソメを入れて弱火で煮込む。
7
トマトから水分が出て来たら、☆の調味料を全て入れて更に煮込む。
8
お醤油と蜂蜜しか水分は入っていないのにこんなにお水が出ます!!
9
お好みの煮詰まり具合で火を止めたら完成！
10

保存する方は、①で熱湯消毒した保存容器に入れて粗熱が取れたら冷蔵庫へ…。
11
アレンジ例①：ベーコンを加えて簡単トマトパスタに。
12
アレンジ例②：ピザソースとして。お好みでブラックペッパーをプラスして下さい。
13
アレンジ例③:茄子とひき肉と一緒に炒めてクイック・ミートソースパスタに。お好みで粉チーズをどうぞ。
14
アレンジ例④:ハンバーガーのトマトソースとして。
15
アレンジ例⑤：cyoko0214さんがドレッシングにしてくれました。ワインビネガー+醤油+砂糖で出来るとの事❤
16

他にも皆様沢山のアレンジをして下さっています。ぜひぜひ『つくれぽ』をご参考下さい。

コツ・ポイント

すっごく簡単ですが…トマトは出来るだけ完熟のもので作って下さい。あとはただ切って炒めて混ぜるだけ！簡単なのに便利な我が家の保存食です。バリエーション例、随時掲載中。

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レシピ作者

わがまま姫 @cook_40039913

2010/07/23 01:14に公開

✿旦那サマの『今日は○○が食べたいなぁ～』との呟きを叶える為奮闘して早18年。✿だいぶ大きくなってサッカーばかりの怪獣クン(14歳)を育てながらフルタイムでお仕事中。✿なまほくの会No.40、素人パン集団❤／通称：シロパン❤No.01 入会希望者募集中！✿現在キッチンの大掃除中(レシピの見直し・写真の差し替えetc…)です。