鶏レバーのマヨネーズ炒め

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まびさな
まびさな @cook_40051883

鶏のレバーを、マヨネーズで炒めて、黒胡椒を効かせました。　苦手意識がある人にも、パサパサせずに食べられます。
このレシピの生い立ち
貧血気味だったので、レバーが食べたくなって作りました。　

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材料

  1. 鶏レバー １パック
  2. マヨネーズ 大さじ１.5～2
  3. 塩コショウ 少々
  4. ニンニク 少し
  5. 黒こしょう がっつり

作り方

  1. 1

    レバーは、食べ頃サイズに切り分けます。
    ハートも、脂身を取って半分に切ります。　

  2. 2

    うちの場合、ちゃちゃっと洗って、使ってしまうのですが
    気になる方は、牛乳やらで臭み抜きをしてください。　

  3. 3

    血の塊だけを、さらっと洗ったら
    沸騰したお湯の中に放り込んで、さっと湯がきます。周りが白くなったら、ざるにあげます。

  4. 4

    油でニンニクを炒めて、そこへレバーを投入。
    塩コショウをして、からんだら
    マヨネーズを入れます。

  5. 5

    マヨネーズが変色したら、黒こしょうをがっつりからめて出来上がり

コツ・ポイント

レバーの臭みは、マヨネーズが取ってくれるので、苦手な方でも意外に食べられますよ。

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レシピ作者

まびさな
まびさな @cook_40051883
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娘が、『おいしぃ～』と、喜ぶ顔見たさに、作っています。
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