簡単！水煮大豆とこんにゃくの煮物

鍋に水、みりん、醤油をどの順番からでも入れていき、砂糖を加えます。(普段から目分量なので、量の改訂をお勧めします。)

１を火にかけ、その間にこんにゃくの太さを調節するため、横に包丁をあて、薄くスライスします。(二枚程度に)

こんにゃくのスライスがうまく出来ず、異常に薄くスライスしてしまったものは、そのまま鍋にドボンしてください。

薄くスライスするのが苦手だなと思う人は、どんな形でも構いません(太過ぎると味が染みるかどうか…)薄すぎは大丈夫です。

上手くこんにゃくをスライス出来たら、今度は包丁を上に戻し、均等な太さに切ってください。

切ったこんにゃくひとつひとつの真ん中を、３cm程度ズバッと切って、指が貫通しても裂けない程度に切って下さい。

上端のこんにゃくをその開けた穴に折り込むように中に入れてください。すると両端がねじれたこんにゃくが出来るので他も同様に。

あ、もしその間に火にかけているものが沸騰してたら止めていただいて結構です。あとはこんにゃくと水煮大豆を入れます。

落し蓋をして、豆が変色したり、こんにゃくに色が付いたら完成です。