白菜と鮭のやきめし

ことの♪ @cook_40131769
しゃきしゃき白菜と、ふっくらほぐした鮭の食感がたのしいやきめしです。もっちりじゃがいもが隠し味☆
このレシピの生い立ち
ついつい残ってしまいがちな白菜を食べきりたくて。
作り方
- 1
鮭の切り身に酒をふり、レンジで2分加熱。
(ほんのり火が通る程度に) - 2
じゃがいもを1cm角に切り、水にさらしてから、レンジで2分加熱。
- 3
白菜を5mm程の細切りに。
1の鮭の骨を除き、身をほぐす。
卵は溶いておく。 - 4
フライパンにオリーブオイルを熱し、じゃがいも、白菜を炒める。
半分に寄せて、片方で卵を炒り、ご飯も加える。 - 5
全体を混ぜ、ほぐした鮭を加える。
酒、しょうゆ、塩こしょうで味付け。
器に盛り付け、万能ねぎを散らす。
コツ・ポイント
鮭をレンジで加熱しておくことで、炒めすぎずふっくらと仕上がりました。
骨も外しやすかったです。白菜のしゃきしゃき感とも相性良しです。
じゃがいもが入ってるのでご飯の量は控えめにしました。
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