白菜と鮭のやきめし

ことの♪
ことの♪ @cook_40131769

しゃきしゃき白菜と、ふっくらほぐした鮭の食感がたのしいやきめしです。もっちりじゃがいもが隠し味☆
このレシピの生い立ち
ついつい残ってしまいがちな白菜を食べきりたくて。

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材料

1人分
  1. 白菜 葉っぱ5枚
  2. 鮭の切り身 1枚
  3. じゃがいも 小1個
  4. 1個
  5. ご飯 お茶碗半分
  6. 適宜
  7. しょうゆ 適宜
  8. 塩、こしょう 適宜
  9. 万能ねぎ 適宜
  10. オリーブオイル 小さじ2

作り方

  1. 1

    鮭の切り身に酒をふり、レンジで2分加熱。
    (ほんのり火が通る程度に)

  2. 2

    じゃがいもを1cm角に切り、水にさらしてから、レンジで2分加熱。

  3. 3

    白菜を5mm程の細切りに。
    1の鮭の骨を除き、身をほぐす。
    卵は溶いておく。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを熱し、じゃがいも、白菜を炒める。
    半分に寄せて、片方で卵を炒り、ご飯も加える。

  5. 5

    全体を混ぜ、ほぐした鮭を加える。
    酒、しょうゆ、塩こしょうで味付け。
    器に盛り付け、万能ねぎを散らす。

コツ・ポイント

鮭をレンジで加熱しておくことで、炒めすぎずふっくらと仕上がりました。
骨も外しやすかったです。白菜のしゃきしゃき感とも相性良しです。
じゃがいもが入ってるのでご飯の量は控えめにしました。

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レシピ作者

ことの♪
ことの♪ @cook_40131769
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ただいまお料理修行中おかずもパンもスイーツも!上手になりたいな♪
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