アプリでひらく作り方
- 1
今回は開きになったさんまを使いましたが、普通のさんまを使う場合は、エラから切れ目を入れ背開きにして腹ワタを取ってください
- 2
さんまに塩をふり、バッドにキッチンペーパーをしき、さんまを乗せて冷蔵庫で10分ほど寝かせてください。
- 3
さんまから出た水気をキッチンペーパーで拭き取り、ビニール袋に小麦粉を入れてまぶします。
- 4
余分な粉を落として、油を敷いたフライパンで両面、焼きます。
- 5
さんまに火が通ったら、酒と蒲焼きのタレを加え、煮汁をかけながら、とろみがつくくらい煮詰めて完成です♪
- 6
お皿に盛り付け、お好みで山椒を振ってお召し上がりください(^-^)
コツ・ポイント
味の濃さはお好みで調整してください(^^)
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