わが家の定番＊煮込みハンバーグ

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mica330
mica330 @cook_40239356

子供も大人も美味しい食卓を(^^)4歳と1歳半の息子たちの為に頑張っております(^^)
このレシピの生い立ち
子供も大人も美味しい食卓を目指して(^^)
いつも全て目分量だったのをクックパッドに載せるため量ってみました(^-^;

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材料

家族4人分＋旦那弁当くらい
  1. 合挽ミンチ 400～450グラム
  2. 玉ねぎ 3/4個（小さいのなら1個）
  3. 人参 半分（小さいのなら1本）
  4. パン粉 適量
  5. 牛乳 大1くらい
  6. 塩コショウ 3～4ふり
  7. ナツメグ 3～4ふり
  8. ＊煮込み調味料＊
  9. ブイヨン固形 2個
  10. お湯 150cc
  11. ＊ケチャップ 大3〜4
  12. ＊牛乳 大4〜5
  13. ＊ウスターソース 小1
  14. ＊みりん 小1
  15. ＊砂糖 小1
  16. ＊ハチミツ 小1
  17. ＊醤油 小1

作り方

  1. 1

    ＊ハンバーグを作る＊

    玉ねぎのみじん切りと人参のみじん切りを適量の油で塩コショウし炒める。

  2. 2

    ある程度冷ましたら、鍋にミンチ･塩コショウ･ナツメグ･牛乳･パン粉を入れてよくこねて形成する。

  3. 3

    弱火の強めくらいでじっくり両面を焼く。
    火加減は終始これです。

  4. 4

    両面焼けたら、油が結構出てるので、ある程度キッチンペーパーで吸い取る。

  5. 5

    弱火でじっくりなんで私は蓋して蒸し焼きにしてます。

  6. 6

    ＊煮込む＊

    焼けたらお湯で溶いたブイヨンスープと＊の調味料を入れる。

  7. 7

    コトコト煮込み、出来上がり(^^)
    じっくり焼いてるから、そんなに煮込まなくても火は通ってるかと思います。

コツ・ポイント

煮込みダレで美味しいかが決まるよね(^^)ダイエット中の旦那には煮込まずおろしポン酢にしたりします(^-^;

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mica330
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