イワシのごま汚し
elechan @cook_40109430
しっかり水分を飛ばすので
日持ちすると思います
お弁当のおかずにも最適です
因みに 家の圧力鍋はアサヒ軽金属です
このレシピの生い立ち
頭と内臓の無いイワシに出会ったので
アプリでひらく作り方
- 1
イワシに塩を振り暫く置いて
臭みをぬき
水洗いし しっかり水分を取る -
- 2
生姜を千切りする
-
- 3
胡麻はフライパンで炒る
香ばしい匂いが出たら止める -
- 4
炒った胡麻をする
-
- 5
鍋にイワシ
☆の調味料を入れ圧力鍋で
圧力掛かるまで煮る
圧力を2〜3分かけ
ピンが下りるまで置いておく -
- 6
タカノツメを入れ
その後は水分が無くなるまで
鍋をゆすり しっかり水分を飛ばす
その後 炒りごまを入れる -
コツ・ポイント
圧力鍋かけた後
あまり触ると煮崩れするので
鍋をゆすりしっかり水分を飛ばして下さい
胡麻を入れた後は小さなフライ返しなどで
さっと合わせタッパに保存です
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