鶏胸肉のにんにくマヨ炒め
くじらぐうていもく @cook_40116282
胸肉は疲労回復に効く（？）とか・・・。その意味ではにんにくもmustです。
このレシピの生い立ち
仕事から帰ってさっと作る、いわゆる、あり合わせの料理です。
鶏胸肉のにんにくマヨ炒め
胸肉は疲労回復に効く（？）とか・・・。その意味ではにんにくもmustです。
このレシピの生い立ち
仕事から帰ってさっと作る、いわゆる、あり合わせの料理です。
作り方
- 1
鶏胸肉を繊維に沿って4〜5つに切り、繊維を断つようにそぎ切りにする。
- 2
皮をむいたにんにくのコンフィをつぶしながら中火で炒める。無ければ生のにんにくみじん切りひとかけをオリーブオイルで炒める。
- 3
火を強め、鶏肉を入れ炒める。表面が白くなったらひよこ豆も入れ炒める。塩コショウをし、ブランデーを加えアルコールを飛ばす。
- 4
ブロッコリーを加える。マヨネーズを入れ全体に絡めたらネギを加えて仕上げる。
コツ・ポイント
炒め始めたら3分ぐらいでさっと仕上げましょう。
わたしは休みの日に野菜や豆の下処理をしてジプロックに入れて保存してます。
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